|
|
Kruidensalade Met Mosterddressing
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 krop friseesla
- 50 gram veldsla of ezelsoren
- 50 gram postelein
- ? bosje dragon
- ? bosje basilicum
- 10 gram kervel
- 1 bakje daikonkers
- 2 el Dijon mosterd
- 1 el poedersuiker
- 1 dl witte wijn-azijn
- ? dl water
- 3 dl druivenpitolie
- 1 eidooier
- versgemalen peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sla schoon, was ze goed en zet ze 1 uur in water met ijsblokjes. Was de kruiden en dep ze voorzichtig droog. Laat de sla goed uitlekken.
Roer voor de dressing de mosterd met de suiker, de azijn en peper en zout tot een glad mengsel in de keukenmachine. Voeg terwijl de machine draait langzaam in straaltjes de olie toe tot het een gebonden saus is. Voeg als laatste de eidooier toe.
Meng de kruiden door de sla en verdeel deze op 4 borden. Besprenkel de dressing erover.
|
|
|